Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

3383 respuestas
    Limonero
    en respuesta a Catalina_Bibiloni

    Re: Gran Zaco y demas

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    además es una cuestión de supervivencia. En un mercado tan globalizado y estereotipado como el del vino es necesario diferenciarse y alejarse de ese segmento amplísimo que lucha por sobrevivir, de vinos que se parecen los unos a los otros, de tintos modernos, corpulentos, con estructuras terribles y más oscuros que la noche.

    En los libros de bodega está todo escrito y tienen referencias claras de cómo elaborarlos. Sería una apuesta por vinos más sutiles y fáciles de beber, reconocibles.

    Miembro de Els 12 Golafres. Siempre bebiendo vino viejo!!! http://vinosclasicos.blogspot.com

    Catalina_Bibiloni
    en respuesta a Limonero

    Re: Gran Zaco y demas

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    creo que es muy interesante, pues no esta nada mal recordar q hace unos años no existia la tecnologia que ahora consigue q ningún vino sea malo. Sin embargo, antes, perduraban los vinos buenos, elaborados con "el buen hacer", si es que se puede llamar así.

    Llarga vida als vins!

    Limonero
    en respuesta a Arrutzi_Najera

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido

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    La bodega del Rekondo es al vino lo que el Museo Britanico a la arqueología. Esos cuatro viejunos de la derecha cómo sacan pecho, con el vidrio color botella de toda la vida. De verdas que en el norte se cumplen los tópicos. Qué homenajes os dais!!!

    El Cepa de Oro tiene un color terrorífico!! Lo elaboraban en versión blanco seco y también en semidulce, sin ninguna mención así que a veces era una lotería. Es un vino rarísimo, no queda nada así que sois unos afortunados. La botella tiene un aspecto increíble. El Viña Monty y el Martinez Lacuesta RE son 70, no? Y ya el colmo es el Imperial GR del 41. No sabía que lo hubieran elaborado en ese año. Primera vez que lo veo. En fin, que no os estáis de nada!!!

    Miembro de Els 12 Golafres. Siempre bebiendo vino viejo!!! http://vinosclasicos.blogspot.com

    Limonero
    en respuesta a Catalina_Bibiloni

    Re: Gran Zaco y demas

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    es verdad, nunca hemos tenido tan buen vino en la mesa. Pero esta entrada de la tecnología en la elaboración del vino también tiene sus inconvenientes. Estamos perdiendo el factor sorpresa y cada vez se expresa menos la influencia de la climatología (eso que llamamos añada) en los vinos. Cada año tenemos un vino similar al de la pasada cosecha, con pequeños matices (algo más pesado y falto de acidez = año seco). Creo que una solución sería producir elaboraciones especiales en los buenos años, tal y como se hacía antiguamente. Vinos de prestigio, selección de uva, diferentes crianzas, etc. Al menos animaría un poco el cotarro.

    Miembro de Els 12 Golafres. Siempre bebiendo vino viejo!!! http://vinosclasicos.blogspot.com

    Arrutzi_Najera
    en respuesta a Limonero

    Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido

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    Estoy contigo Rekondo es infinito, gracias al gran Txomin. No conozco a una persona con tantos conocimientos, excelente memoria y modestia como él. Es generoso y de gran corazón. E final de fiesta lo puso con el Imperial, que dejo el listón en el cielo. Eran del 70.Queda pendiente que te pases, un abrazo.

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

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