Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
Ver mensaje de JjaragonbojoPues mira, el sábado en la comida tomamos estos tres blancos que estaban bien ricos y te paso precios de la carta. Restaurante Aizian (Bilbao).
Do Ferreiro 2010 (20e)
Valdesil "sobre lías" 2010 (17e)
Trico 2009 (19e)
Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
Ver mensaje de JjaragonbojoEn Blancos, Blanco Nieva Pie Franco... 8€, deberías de tener Jose Pariente que todo el mundo conoce y suele gustar, algún chardonnay de Navarra y por RCP imbatible un par de manzanillas o fino... ademas no se oxidan una vez abiertos tan rápido como un vino... algun cava y a tirar...
Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
El Perro Verde le encanta a la gente en blanco
Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
Ver mensaje de JjaragonbojoHola,
en tintorros, Juan Gil 12 meses, Laya, LU&BE, Atteca, Mestizaje, Valtosca Syrah, Montebaco (del mismo enólogo que hace César Príncipe)
Saludos
Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
Ver mensaje de JjaragonbojoEn el tema de los blancos por ese precio puedes encontrar muchas cosas, yo en particular soy mucho de garnacha blanca ( montsant, priorat, emporda, terra alta, rioja) y de blancos gallegos, tanto albariños como godellos, pilla algo si lo encuentras de Doña Blanca, es una variedad gallega que tambien me gusta mucho, Quinta da Muradella tiene algun blanco de esta variedad. Y claro viuras riojanos, pero aqui el precio ya cueata algo encontrar, quizas Muga y alguno mas.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
Ver mensaje de JjaragonbojoEn Blancos: un verdejo ( El perro verde) y un chardonnay (Chivite si es navarro) o sin complicarse mucho y que gusta a todo el mundo con excelente RCP : el enate 234. y un gewurtrazminer de los usuales como Viñas del Vero o Enate tampoco estaria mal . Asi estarian representadas las variedades mas conocidas
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
Ver mensaje de JjaragonbojoHola!
En tintos:Luis Cañas crianza,Angeles de Amaren,Predicador,Viñas de gain,Petalos del Bierzo,Camins del Priorat,Sierra Cantabria crianza....
En blancos:Nora,Do Ferreiro,Luis Cañas blanco....
Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante
Ver mensaje de JjaragonbojoApoyo la moción de no olvidar los vinos generosos, manzanilla, algún palo cortado.
Tintos de mi tierra y poco conocidos, Tempore Terrae y Evohe. Atteca y su pequeño honoro Vera.
Blancos mil: con lo que ya tienes algún albariño como señorío de Rubios. Un verdejo muy bueno como Erre de Herrero, un barrica como Leirana, y fijo tendría algún riesling básico.
Ya nos dirás.