martes 30 de octubre de 2012 - 17:45 lunes 27 de julio de 2015 - 10:19

Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante

26 respuestas

Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante

Hola a todos,
Espero vuestra ayuda para confeccionar una carta de vinos en la cual me gustaría incluir unos 12 vinos tintos y 5 blancos. La idea es que en la carta los precios no superen los 20 € en tienda para los tintos y 10€ para los blancos. También me gustaría que los vinos no fuesen muy conocidos y de una calidad-precio insuperable. De momento tengo pensados estos:

TINTOS
- FINCA RESALSO: 7€ me parece un vino que expresa de una manera muy efectiva los que es la D.O Ribera del Duero.
- BASSUS- 17€- un pinot noir exquisito, muy sutil para comidas muy ligeras.
- LALAMA- 15€ D.O poco conocida, un vino con carácter y exquisito.
- CÉSAR PRINCIPE 20€ una de mis debilidades.
- VIÑA TANDONIA- 17€ Este vino pienso que expresa de una manera perfecta la rioja clásica, además puedo con todo.
- FINCA MONASTERIO 18€ Un vino de muy alta calidad a un precio comedido.

BLANCOS
- LOURO DO BOLO 13€ D.O valedorras un godello bien hecho.

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pepecano
en respuesta a Jjaragonbojo 30/10/12 19:44

Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante

Ver mensaje de Jjaragonbojo

Por el precio en el que te quieres mover el tinto La Mejorada Las Cercas del arquitecto Moneo te iria bien, esta sobre los 15 euros y la relacion calidad precio es muy buena.

Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/

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Wisoncete
en respuesta a Jjaragonbojo 30/10/12 20:25

Re: Ayuda para confección de una carta de vinos para restaurante

Ver mensaje de Jjaragonbojo

Buenaaas,

Creo que una carta de vinos tiene que estar dedicada en su mayor parte a los vinos que haya en la zona en la que se sitúa el restaurante.
Date cuenta que a día de hoy hay poco movimiento de comidas de negocios, y cada vez más, los restaurantes funcionan con gente que está de paso en el pueblo/ciudad. Por lo tanto, esta gente por lo general buscan comidas típicas de la zona y consecuentemente los vinos para maridar esas comidas son los propios de la zona.

Así todo, si quieres algún vino con buena calidad y buena relación calidad-precio te sugiero cualquiera de Ribeira Sacra, es una D.O en auge.
Por ejemplo: Don Bernardino. www.donbernardino.com . Tiene tienda online a precios asequibles, además, puedes probar los licores que hacen, que para un restaurante siempre están bien.

Saludos.