Los siete pecados de los restaurantes en el tratamiento del vino
Re: Los siete pecados de los restaurantes en el tratamiento del vino
Ver mensaje de Jose ContrerasMe parece muy mal que las las añadas no coincidan con las de la carta, pero hay dos cosas que me ponen malo:
- Volver a los 5 minutos diciendo, ese vino no nos queda.
- La temperatura inadecuada sobre todo de los tintos.
Por cierto, comentar que en los restaurantes de Portugal, al vino tinto no le cuidan la temperatura y hemos estado ojo avizor al tema , controlando desde la toma del blanco.
Saludos desde Cantabria
Re: Los siete pecados de los restaurantes en el tratamiento del vino
Ver mensaje de EuSaenzHablemos de los problemas "genéricos" con los que nos podemos encontrar en los restaurantes en los que nos gustaría disfrutar de un buen servicio del vino.
Re: Los siete pecados de los restaurantes en el tratamiento del vino
Ver mensaje de Jose ContrerasEl tema de la carta y de temperatura son los más frecuentes incluso en restaurantes de cierto nivel.
Saludos
José Luis Giner
Re: Los siete pecados de los restaurantes en el tratamiento del vino
Ver mensaje de Jose ContrerasY los pobres que se lo curran y tienen que lidiar con el listo que todo lo sabe y que le pongas la zona que le pongas va a pedir el de la ladera de enfrente, le pongas la añada que le pongas va a referencial la del "nosecuentos" que esa si que es buena, si le propones airar el vino te mira como perdonándote la vida, y si no se lo propones también, si les envinas las copas que se las cambies que están sucias, si no se las envinas es que no tienes NPI.
Que hay mucho enterado que les aburre, tambien.
Re: Los siete pecados de los restaurantes en el tratamiento del vino
El restaurante que se preste a tener una carta de vinos, tiene que tenerla actualizada en cuanto a fechas, pero por otra parte, esto quedaría resuelto si el que te atiende, estuviera al corriente de dichas añadas.
La temperatura tiene muchísima importancia, igual que el coperío.
Respecto a abrir antes de mostrar, es otra que es fundamental. Recuerdo en uno de los grandes de esta ciudad, servirme el vino incluso decantado. Por supuesto, fué rechazado.
Definir cual de todas es prioritaria, es tontería.
Saludos
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Los siete pecados de los restaurantes en el tratamiento del vino
Ver mensaje de ramicoTotalmente de acuerdo contigo Ramon, pero eso es de otro hilo : Los 7 pecados capitales del cliente en el tratamiento del vino en el restaurante :-)