Comité de expertos.
Ver mensaje de PedroBarreraEl CRDO tiene creado un comité de expertos para calificar los VOS y VORS, les realizan pruebas rigurosas de vejez, incluida la del Carbono 14; y después valoran si se reunen las características organolépticas de calidad necesarias.
Podrían decir: ";este vino yo calculo que tendrá...unos má o meno..25 años";.
Es decir, que cuando se quiere se actúa con rigor para defender los derechos de consumidor y garantizar la calidad y origen del producto.
Y si por lo que sea, no se puede garantizar el origen de todos los Palos Cortados y sirven múltiples procedimientos de elaboración, pues ¡que lo digan!.
Saludos.
Pedro.