Paso a transcribirte: ";El palo cortado es un vino excepcional. una delicia

Paso a transcribirte:

";El palo cortado es un vino excepcional. una delicia para los bebedores de jerez y se puede clasificar como un tipo de oloroso, aunque esto es muy injusto con respecto al oloroso. Es parecido al oloroso en tanto que desarrolla poca o ninguna flor, pero en otros aspectos tiene sus propias características. Posee un aroma punzante y delicado, más parecido al amontillado, y es limpio y fresco en el paladar, aunque su color es más oscuro. La graduación oscila entre los 17º y los 23º Gay-Lussac. Desde el ataque de la filoxera, sólo una pequeña porción de mosto tiende a ser de este tipo, además, una solera de palo cortado es muy difícil de llevar. Aparte del problema de encontrar suficiente cantidad de vino joven de buena calidad para los rocíos, si se lleva mal, el palo cortado se puede degradar, convirtiéndose en oloroso. [...] El palo cortado ha sufrido durante mucho tiempo en España el mismo ultraje que el amontillado en Inglaterra: casi todo el palo cortado que se encuentra en los bares de Jerez no se le parece en nada; es un vino barato y popular, de un tipo similar a lo que sería una concentración de restos de amontillado y oloroso.";

¿Qué opinais?

Un saludo.
Jose Ángel.