Una carta de una persona del CRDO es, sin duda, una fuente estimable, pero no

Una carta de una persona del CRDO es, sin duda, una fuente estimable, pero no debe ser elevada así como así a la categoría de definición oficial. La definición más ";oficial"; que conozco es la del Reglamento del CRDO, que no tengo ahora a mano (es fácil buscarla en internet, pero ahora tengo que salir pitando), pero en cualquier caso es exclusivamente organoléptica.