Re: Amontillado/Palo Cortado
Ver mensaje de schivasHola schivas, creo que guillermo tiene razón en lo que dice, me explico: el Palo Cortado reune toda las cualidades especificas de un fino de altura que, posteriormente( debido a su enorme potencial como tal) se encabeza a 17 grados para que realice la oxidativa( debido a que tiene suficiente estructura para aguantar tambien dicha crianza) y terminar siendo un autentico Palo Cortado. Los textos que he apuntado en la contestacion a roberto son palabras del consejo, supongo que deben gozar de cierta veracidad.
Salu2 schivas
ex vite vita.