Re: Usted no lo sabe, pero el cava se muere y nadie puede hacer nada para evitarlo
Le he preguntado a ChatGPT y estas son sus conclusiones, por no aburriros con el resto:
Conclusión: el volumen alcanzó su máximo de la década en torno a 255 millones de botellas en 2022, mientras que el valor alcanzó su máximo en 2024, con unos 2.270 M€. Es decir, desde 2021 se observa claramente una desconexión entre volumen y valor: en 2024 se vendieron un 14% menos de botellas que en 2023, pero la facturación solo cayó en torno a un 4,2%; y en 2025 el volumen volvió a caer hasta 190 millones, mientras el valor se mantuvo en 2.048 M€. Esto refleja la estrategia de revalorización/premiumización del Cava.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)