Para los profesionales, creo que las DO no significan nada, son los productores

Para los profesionales, creo que las DO no significan nada, son los productores quienes marcan la pauta. Entiendo que las DO tienen su papel en la gran distribución (como imagen de marca) y la exportación (como garantía de origen), pero a día de hoy, son un vestigio del pasado. El hecho de que en ellas predomine la voz del más grande, que por desgracia casi siempre busca la cantidad y no la calidad, perpetua los males del sector. Habrá honrosas excepciones (Priorat y Bierzo, quizá?), pero a día de hoy son órganos de requisitos mínimos.

Saludos!