Re: Clasificación vinos espumosos.
Ver mensaje de pepecanoEs lógico que mentalmente hagamos esa clasificación, lo que ocurre es que no tiene una clasificación real y es difícil de explicar a veces y también algunos son muy claros pero otros son de los jóvenes con un toque oxidativo, o de los oxidativos muy frescos. También es muy distinto en Champagne y en otras zonas, creo que en general en Champagne cuando encuentras reducción u oxidación es porque el elaborador quiere, sin embargo los vinos de otras zonas, Cava y Corpinnat incluidos tienen ese carácter más marcado en función de su edad, aunque no siempre claro. Bueno, espero que me entiendas al menos tu, que hemos compartido unos cuantos.