Re: Elaborador Integral, un interesante sello de la DO Cava
Controlar todo el proceso no es sinónimo de calidad pero la puede facilitar.
Yo lo veo más un valor añadido a nivel conceptual, conecta con esa idea circular de la los procesos y dinámicas.
Mientras no sea solo un tema de imagen y sea un filosofia integral puede ser interesante.
En mi caso, como @Unnovato no es sinónimo de calidad pero sí de pasión.