Re: Elaborador Integral, un interesante sello de la DO Cava
Ver mensaje de Josep_GallegoMe contesto yo mismo:
"Para el reconocimiento como elaborador integral se ha establecido que debe cumplirse y poder acreditar el control o manejo completo del campo, cosecha, elaboración y enología dentro, por y para una misma propiedad"
Leído así, no me parece muy exigente el tema del campo.