Re: Un nombre para el Cava Valenciano
Ver mensaje de UnnovatoYa, pero es que las D.O. deberían ser una defensa del consumidor (y del productor que elabora bajo un origen y criterios) pero nunca una etiqueta que les permita vender más.
Me apenaría que le afectara a alguien pero la Denominación Cava (me resisto a llamarla de origen, puesto que no tiene) no tiene ningún sentido porque avala un método (que puede hacer cualquiera) y no un origen. Entiendo que haya que defender a los inocentes, pero nunca he entendido como se justifican injusticias pasadas solo por el peso de la tradición. No me refiero solo a esto.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)