Desde la introducción del BiB como recipiente para distribución de vinos (no

Desde la introducción del BiB como recipiente para distribución de vinos (no hace muchos años), en Sanlúcar vieron la posibilidad de distribuir manzanillas a granel en unas condiciones idóneas y una parte relevante de las bodegas adoptaron un formato, que gradualmente, se convirtió en un estándar técnicamente idóneo para el producto a distribuir. Estaba en ese momento autorizado? Evidentemente no estaba prohibido y la prueba es su creciente comercialización hasta hace más o menos tres años. El proceso de distribución de manzanillas en BiB cogió al Consejo Regulador a contrapie y solo cuando vio que el formato iba a más, iniciaron su agresiva oposición a los bodegueros de Sanlúcar, en defensa de un concepto de calidad de los vinos del Marco, asociada a una forma de envase tradicional, el vidrio, de cara a la imposición de un márketing inducido por la majors jerezanas y sus estrategias de exportación.

Los jerezanos y los sanluqueños enconaron posiciones y al final el asunto acabó judicializandose. Con la sentencia a favor del Consejo encima de la mesa, los sanluqueños han replegado velas y están a la espera de tiempos mejores, que seguro acabarán imponiendo el sentido común, que no es otro que la idoneidad del BiB para la distribución de graneles, como se está poniendo de manifiesto en todos los mercados del vino allende las fronteras. Cuestión de tiempo.  

Saludos!