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Lo más interesante que encontré en la Vinoteca de mi barrio ha sido este PAZO

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#24
gtradacete

Pazo de San Mauro 2018

Lo más interesante que encontré en la Vinoteca de mi barrio ha sido este PAZO DE SAN MAURO 2018.

Viene en una elegante botella, con la etiqueta grabada en el vidrio. Botella pesada con culo de champán.

Es la Bodega gallega del grupo Marqués de Vargas. Una finca a orillas del Miño de 30 hectareas, donde se hace vino desde 500 años.

Buen corcho, de calidad para un blanco. Denso y alargado.

Visual de amarillo pálido, acerado. Canto transparente. Limpio y glicérico.

La nariz es de aroma intenso, con más madurez que frescura. Ahora bien, va cargado de herbáceos y toques balsámicos. Caramelo de eucalipto. Fruta blanca madura, como de peras. Bastante salinidad. Creo que responde a uvas muy maduras. La finca parece estar muy soleada, en la zona más meridional de Rias Baixas

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