Re: Cata de garnacha Gènesi 2013 en el foro de Vino: FASE GUSTATIVA
Dicen que la garnacha es una de las variedades de uva que mejor permite identificar en la cata las características del terruño donde está plantada, lo que se llama el paisaje en la copa. Cuando nos acercamos un garnacha en la nariz, los aromas de frutas negras y del bosque bien maduras hacen de hilo conductor. Si la uva viene de un suelo calcáreo como el que me ocupa hoy, los aromas de frutas van de la mano de otros aromas florales: rosa, azahar y violeta dando un vino más sutil, complejo y persistente. Un vino fresco y afrutado, equilibrado y de agradables taninos, un vino elegante!