Foro de Vino > Cata de garnacha en el foro de vinos: FASE OLFATIVA

Besos de Lobo Garnacha 2017, Sin DO (Alicante-Murcia) Olfativa De alta

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#37
Juanjosantos

Re: Cata de garnacha en el foro de vinos: FASE OLFATIVA

Besos de Lobo Garnacha 2017, Sin DO (Alicante-Murcia)

Olfativa

De alta intensidad desde el descorche pero que, con la oxigenación de estos ya más de 45 minutos abierto ha ido a más todavía.

Fruta roja y negra de cierto frescor y no muy madura todavía, es una madurez media, sin excesos, herbáceos de monte bajo muy abundantes, regaliz, especias dulces, ligeras notas florales (flores azules), algunos tostados, torrefactos, ligeras notas de cacao y chocolate negro, trazas de tabaco rubio, buenas notas minerales que recuerdan al grafito y la mina de lápiz, abundantes balsámico-mentolados y un ligero toque a clavo y nuez moscada.

El roble acompaña, pero en segundo plano y sin ensombrecer ni tapar para nada la fruta y el frescor del vino.

Un apunte interesante es que tiene buena elegancia y que, a pesar de sus 15% de volumen alcohólico, no es un vino licoroso en nariz y está bien equilibrado.

Muy buena nariz que dejaremos ir viendo cómo evoluciona durante los minutos (y horas) de esta tarde-noche. (9)

 

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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