Faltaría mas que no pudiera discrepar. Claro que se pueden criar los vinos en

Faltaría mas que no pudiera discrepar.
Claro que se pueden criar los vinos en madera de lo que se quiera o del material que sea (plástico, vidrio, cemento...) mientras no sea toxico o nocivo para el consumo humano.
Pero yo me refería a que la legislación vigente solo permite utilizar la palabra "crianza" en aquellos vinos que han tenido una estancia en barricas de madera de roble.
Usted mismo lo describe en su última frase.