Foro de Vino > Diferencia entre crianza y lías

Precisamente, por no liar al consumidor y complicarle la vida, deberían

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Letroncio
en respuesta a garnatxo

Re: Diferencia entre crianza y lías

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Precisamente, por no liar al consumidor y complicarle la vida, deberían igualarse porque en el fondo es lo mismo. Estás almacenando el vino en un lugar para cambiarlo y/o mejorarlo. Al consumidor le da igual (en principio) que el recipiente sea de una cosa u otra.

Pero en España tenemos la percepción de que criar el vino en roble es hacerlo mejor y no necesariamente. Una vez hice vino en casa y los compañeros me decían que me comprara una barrica pequeña ¿Para qué? O muchas veces se ve en este foro nuestro como algún usuario pregunta algo sobre comprarse una pequeña barrica de 15 litros y meter vino joven comprado en ella.

La crianza en barrica de roble es algo muy nuevo y para nada tradicional dentro del mundo del vino. Y ya paro, que me estoy repitiendo.

 

Aitor Alegría (Letroncio). Peña El Sarmiento

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