Re: Diferencia entre crianza y lías
Yo siempre he considerado crianza al periodo que el vino pasa desde que termina su fermentación hasta que se embotella, independientemente del material en que permanezca. Un vino puede estar 12 meses en depósitos de acero, o en cemento, o en ánforas de barro... Para mí eso es crianza. Luego si es sobre lías o no, lo veo más como una forma o método de crianza, según el resultado que se quiera obtener. Saludos!