Hay que decir que los Barolo y los Barbaresco, elaborados siempre con Nebbiolo

Hay que decir que los Barolo y los Barbaresco, elaborados siempre con Nebbiolo, son probablemente los vinos más grandes de Italia, junto con algunos vinos de la Toscana. Por su precio probablemente llegan con dificultad a las cartas de los restaurantes básicos, siendo sin embargo vinos habituales en los grandes restaurantes. Soy un enamorado de la zona y en todo el Piamonte hay grandes vinos, además de los citados, Barberas de Alba, de Asti, vinos de Langhe elaborados con Nebbiolo y Barbera, incluso buenos Dolceto, siempre hablando de tintos. Hay que beber Barolos y Barbarescos para conocer su perfil único basado en su elegancia y finura y en contrapunto una gran tanicidad, acidez y estructura.