Información de Barbera

Quienes me conocéis sabéis de mi fascinación y pasión por el Piamonte y sus vinos.

Cuando pensamos en el Piamonte es casi inevitable que la mente viaje hasta la nebbiolo. Después aparecen la barbera o la dolcetto, variedades que han construido buena parte del prestigio internacional de esta región italiana. Sin embargo, entre sus colinas sobrevive otra uva que durante siglos formó parte del paisaje vitícola y que hoy vuelve a despertar el interés de elaboradores y aficionados. Se llama freisa y es una de esas variedades capaces de sorprender a quien decide ir un paso más allá de los nombres más conocidos.

Como ocurre con muchas de las protagonistas de esta serie, la freisa ha vivido épocas de esplendor, décadas de olvido y,...