Foro de Vino > ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

Coincido contigo. Pero ya sabemos que la picaresca está a la orden del día (

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#55
Swinsword
en respuesta a Xavih

Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

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Coincido contigo. Pero ya sabemos que la picaresca está a la orden del día (véase el caso del queso manchego que se comentó en el foro de gastronomía). Si la ley no lo prohibe o regula y ves que la tendencia es la de ir a vinos parcelarios, pues te tiras el moco y dices que tu vino es de finca.... de tu finca de aquí y la que tienes a 300 kilómetros (es un suponer)..

Así que hasta que todas las D.O.'s no lo regulen, veremos vinos de finca por doquier que, realmente, no cumplen con la normativa de otra D.O., que es más restrictiva.

 

Un abrazote!

Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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