¿Cuánto puede durar abierta una botella de Sauternes o de Tokaj?
Consultando diversas informaciones he conseguido una serie de referencias sobre cuánto pueden tardar en consumirse algunos vinos dulces y generosos como los de: Jerez, Porto, Madeira o Moscatel.
Pero no he conseguido información alguna sobre otros como los: Sauterneus, Tokaj , Malvasía o Garnacha dulces.
Por supuesto partimos siempre de la base de que lo mejor es consumir la botella entera una vez abierta, y que a partir de ese momento la misma comenzará un lento proceso de deterioro cuando menos aromático, pero en establecimientos de restauración no siempre es posible con este tipo de vinos que en numerosas ocasiones se comercializan junto con la carta de postres.
Me gustaría conocer vuestra opinión como profesionales y expertos.
Gracias anticipadas, por arrojar cualquier atisbo de luz sobre esta sobre esta duda.