Información de conservación del vino

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¿Cuánto puede durar abierta una botella de Sauternes o de Tokaj?

Consultando diversas informaciones he conseguido una serie de referencias sobre cuánto pueden tardar en consumirse algunos vinos dulces y generosos como los de: Jerez, Porto, Madeira o Moscatel.

Pero no he conseguido información alguna sobre otros como los: Sauterneus, Tokaj , Malvasía o Garnacha dulces.

Por supuesto partimos siempre de la base de que lo mejor es consumir la botella entera una vez abierta, y que a partir de ese momento la misma comenzaráun lento proceso de deterioro cuando menos aromático, pero en establecimientos de restauración no siempre es posible con este tipo de vinos que en numerosas ocasiones se comercializan junto con la carta de postres.

Me gustaría conocer vuestra opinión como profesionales y expertos.

Gracias...

Consulta sobre cómo conservar el vino pocos días en la nevera

Para las botellas que consumo entre semana ¿afecta en algo el mantenerlas sólo con la cápsula tapando la botella? Ni corcho, ni tapones, solo cápsula...

Coravin, tal vez el mejor sistema de preservación de un vino abierto

Seguro que has oído hablar de Coravin, un sistema de conservación del vino en el que no se descorcha la botella. Coravin es sencillo de explicar, tanto, que en Verema hemos...


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