Re: ¿Qué importancia le dais a los suelos en relación con la calidad de la uva?
Ver mensaje de Mara Funes¿Un suelo pobre es mejor para la vid que un suelo rico?
Ésa es una pregunta que yo también me planteo a veces. Hay mucha vid vieja en suelos pobres si bien por lo que se comenta arriba: se plantaba dónde otros cultivos no podían funcionar, ya que es una planta muy rústica y poco exigente. También sucede con los olivos y otros cultivos del estilo.
Siempre se oye hablar, no sé si como publicidad, de la pobreza de los suelos de tal y tal viñedo y las grandes uvas que salen de ellos. Por otro lado, cuando lees algo de bibliografía, puedes ver cuáles son las necesidades de la vid y las enmiendas que se recomiendan por parte de investigadores ilustres. Y cuando ves que se abona con orgánico en lugares como Priorat entonces es cuando empiezas a no entender nada de nada.
Amor y sulfitos