Foro de Vino > Un cava catalán para el colectivo LGBTI

Todo el mundo aspira a copar la parte mayor del mercado posible. Eso hace mucho

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#40
Xavih
en respuesta a pepecano

Re: Un cava catalán para el colectivo LGBTI

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Todo el mundo aspira a copar la parte mayor del mercado posible. Eso hace mucho que esta inventado y se llama segmentación de mercado. El problema es que es muy fácil de decir y mucho más dificil de hacer. 

P.e. la crisis llevo la masificación de las marcas blancas. El problema es que la gente se dio cuenta que esas marcas por las que pagaban un % mayor eran las mismas que fabricaban esas marcas blancas. Y entonces dejaron de comprar esos productos de marca, mucho más caros, que eran los mismos.

Pues el problema de bajar de segmento, es que si no eres capaz de diferenciarlo muy bien, afectará a tu imagen global. Y cuando quieras vender tu producto de gama alta igual te has quedado sin clientes que compran otra marca que no se "haya devaluado".

A nivel de vino, la imagen de una DO, o del vino español es global. Es decir la estratégia de unas bodegas-zonas afecta al valor general de esa marca-imagen. 

Pq la imagen del Cava se devaluó tanto, si la calidad media del Cava en los últimos 30 años había crecido mucho? Pues pq la mayor parte del Cava que se vendia en el exterior era el Cava barato, por tanto los Cavas Premium apenas tenían visibiidad y apenas mejoraban la imagen general. Curiosamente ahora que hemos perdido buena parte del mercado de entrada frente al Prosecco es cuanto más valoran el Cava Premium.

Si queremos que valoren el vino español, hay que dejar de vender granel y embotellados de menos de 1 €. A Vega Sicilia no le afecta. A los grandes Riojas-Priorat-Jerez, tampoco, pero a buena parte de bodegas-DO's, claro que les afecta, les etiquetan como vino barato-malo y por tanto sólo lo compran si es muy muy barato.

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