Estimado Jacomur,                As Sortes es un blanco fuera

                Estimado Jacomur,

               As Sortes es un blanco fuera de serie como el afamado Do Ferreiro " Cepas Vellas " : ambos vinos proceden de la viticultura biodinámica y tienes toda la razón cuando haces el elogio de este grandísimo Valdeorras.

              Sin embargo, cuando escribes que la mayoría de los rieslings son una fiesta del azufre y vinos chaptalizados, no mides bien el alcance de tus palabras. Supongo que conoces como yo los rieslings de Alsacia : no soy chovinista pero esta zona es la punta de lanza de los blancos ecológicos franceses.

              Tampoco puedes ignorar que Alemania y Austria producen ahora un sinnúmero de botellas de riesling " Qualitätswein Mit Prädikat " , es decir blancos de alta gama sin azúcar añadido y con una dosis de SO2 libre muy baja.

             Verdad es que el resto no vale tres pitos pero el resto no es la mayoría para catadores como nosotros : sólo bebemos la flor y nata, y tenemos donde elegir : Dr Bürkllin-Wolf, Alexander Barzen, Weingut Bründlmayer o Weingut Tement​​​​. Dejemos los rieslings alicantinos de Salvador Poveda o aragoneses de Viñas del Vero a los imbéciles, que son mayoría.

            Un cordial saludo desde el país de las famosas rillettes. /  A. ANDRÉ VICE RÍAS