Buenas tardes. Pues que le quitas los aportes de la madera, entre ellos,

Buenas tardes.
Pues que le quitas los aportes de la madera, entre ellos, taninos y ciertos aromas de crianza.
Está de moda según lo mires, para el enólogo es más barato, no utilizas la barrica, pero más incomodo a la hora de trabajar y para el consumidor, pues... otra variedad más, " vino de tinaja"
Las tinajas de barro dejaron casi de existir con los depositos de inox y control de temperatura, todo lo demás es nostalgia, que nunca viene mal.
Un saludo.