Que cada uno cate como le plazca eso es algo que está claro...En el caso que

Que cada uno cate como le plazca eso es algo que está claro...En el caso que planteas...el problema no es que recatar un GR horas sea más o menos justo...es que catarlo con la misma oxigenación que un maceración pues es terriblemente injusto para ese GR porque en ese caso creo que es un mal planteamiento de una sesión de cata.... Si ponemos por ejemplo una cata en la que el hilo conductor es la bodega, y se va a catar su maceración carbónica, su roble, su crianza, su reserva y su GR (por poner un ejemplo) creo que los tiempos de oxigenación deben ser diferentes, no tendría mucho sentido descorchar de forma simultánea todos los vinos..e igual podria venir hasta bien un decantado del GR para que cumpla unos "mínimos" y pueda estar a la altura..