Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Ver mensaje de SwinswordHombre Carlos yo pruebo multitud de vinos que no conozco de nada.
Y los elaboradores dicen muchas cosas. Algunas me las creo. Otras no. Aún no conozco el enólogo que me diga con claridad, si Xavi con este me pase con la barrica, o a lo mejor debía ser barrica de 2do, tercer año, o he metido demasiado % de tal variedad, en este el despalillado no fue muy limpio y esta un pelín demasiado amargoso o
Este me ha salido muy cerrado.
Algo objetivo, es una explicación a pq ese vino le cuesta abrirse. En los GR añejos la explicación es clara y objetiva, algo que lleva 40 años encerrado, no va a abrirse de golpe en 40 minutos.
Pero en un vino que lleva 6 meses en botella, que explicación objetiva hay(Que a lo mejor en algunos casos la hay, uva, zona, tipo de elaboración,)