Re: A lo mejor no me he expresado bien
Ver mensaje de LovecftLa más justa? Todas.
Normalmente la primera no la haces nada más descorchar, sino cuando le has dado una oxigenación "a ojo de cada uno según el vino". Si te sobra y te dejas para el día siguiente, lo pruebas y das fe de cómo te lo has encontrado.
Así, de una forma más objetiva haces ver cómo evoluciona un vino.
El ejemplo del Ygay, pues esa categoría de vinos, es más especial. Pero si te recomiendan abrirlo y dejarlo 3 días, lo haces y escribes tu nota de cata. Pero como te ha sobrado, lo rematas al día siguiente ¿por qué no poner por escrito cómo está en ese día + 1? Así se ve la evolución (siempre que te sobre) de los vinos, porque me he llevado algunas sorpresas bastante positivas en este aspecto. Pocas, porque yo soy muy rematador, jajajajaja
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos