En lo de que no se puede beber-catar-valorar igual un vino joven de añada que

En lo de que no se puede beber-catar-valorar igual un vino joven de añada que un Reserva-GR de hace 20-40 años, creo que estamos todos de acuerdo. El problema es donde pones la frontera. Con el Leda Viñas Viejas 2004, ningún problema, tampoco es un vino que vayas a encontrar en las cartas de muchos restaurantes.

Con el 2014 tb? Para mí no. Una cata ha de simular las condiciones de consumo en que se lo va a beber la gente. Si el elaborador recomienda decantar, pues se decanta y se cata. Sino, pues es su problema que la evolución en botella tarde 48 horas.