Voy a hablar desde mi humilde conocimiento y amor a los vinos...a mi

Voy a hablar desde mi humilde conocimiento y amor a los vinos...a mi personalmente me gusta, i me acuerdo de vinos naturales y biodinamicos que tenemos en el mercado que al abrirlos es una explosión de sulfuro brutal pero que va desapareciendo poquito a poco. Ahora mismo me viene a la memoria un blanco de l'Empordà, el Flow, de la bodega sota els angels i otro de DO Conca de barberà, els Bassots. Ambos vinos naturales que me hacen pensar en vinos antiguos, rancios, pero que en boca son más controlados y domesticados....
Pregunto, esta característica buscada en el vino, a que es debida...?