Re: El aroma a fósforo en el vino blanco: de defecto a efecto buscado
Yo nunca lo he visto como un defecto, además lo he confundido muchas veces con ciertas especias no dulces, pero esto es como en todo, ¿ los aromas lácticos son un defecto o una virtud?, para muchos la maloláctica no está bien terminada, por lo tanto defecto, para otros, es un aporte extra que no todos los vinos te pueden dar, aromas de caballo, establo, pelo mojado, enpireumáticos, cueros, etc... ¿ quién marca el límite de lo que es un defecto o una virtud?, ¿ lo que es un defecto mañana puede ser una virtud?....
Yo despues de tomar un vino, tengo muy claro dos cosas, o me ha gustado o no me ha gustado.
Un saludo.