Re: Verdades como puños: Ignacio de Miguel, enólogo, habla sin tapujos
Ver mensaje de VillacardenasLa mayoría de españoles desprecia el vino, y cuando digo desprecia es que lo ve como un brebaje que se bebe en la hora de las comidas. Y gran parte de la clave la tenemos en las gamas más bajas del vino. En españa se hace y se vende, muy buen vino, pero también muy mal vino. Si nos vamos a las grandes bodegas, a los vegas sicilias, numanthias etc vemos que si, somos una potencia mundial en esto del vino, pero si te vas a la tasca de pepe, y pruebas su vino de mesa, te das cuenta del porqué de muchas cosas, entre otras que la gente beba el tinto de la nevera o lo mezcle con casera, normal que lo vea casi como un refresco. Compara ese vino con un vino de mesa (un vino a granel vamos) francés, y no hay color. Hay vinos asequibles con una calidad aceptable?, si, pero no son tantos. Si gente como Félix Solís o García Carrión han dejado los estándares de calidad del vino a la altura del betún, lo que no podemos esperar es que el consumidor valore algo que los propios distribuidores desprecian.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir