Foro de Vino > Los grandes vinos italianos podrán utilizar tapones alternativos al corcho

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Santi Albert
en respuesta a J-Carlos

Re: Los grandes vinos italianos podrán utilizar tapones alternativos al corcho

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Después de estar leyendo 5 minutos cosas parecido a esto: http://www.youtube.com/watch?v=uaeLtGvLxF0, he encontrado la resolución que resumo en español como sigue: Vinos espumosos, vinos espumosos de calidad y vinos espumosos de calidad de tipo aromático de DOP o IGP: - Botellas de más de 0,2l.: tapón con forma de "fungo" o champiñón cubierto de cápsula revestida de lámina. - Botellas de menos de 0,2l.: cualquier otro modo de cierre adecuado. Vinos de DOP no contemplados en el anterior apartado (se entiende vinos tranquilos): la disposición de este apartado y del anterior son aplicables salvo las disposiciones más restrictivas de las especificaciones disciplinarias de DOP (que no especifica). El uso del tapón de corcho o de cualquier otro material es asimilado al "tappo a T" salvo que la parte externa al cuello de la botella del "tappo a T" puede ser constituida por otros materiales. Vale, algo aclarado, pero...preguntando a amigos italianos, ellos entienden el "tappo a T" como esto, pudiendo llevar un sistema de rosca:

Es decir, que pueden usarse esa clase de tapones, siendo de corcho, excepto que la parte que sobresale del cuello de la botella, puede ser de cualquier material. No se refiere a que puedan usarse tapones de rosca (tipo Stelvin), creo... Y... ¿cuáles son las disposiciones más restrictivas de las especificaciones disciplinarias de DOP?

Twitter: @santinoalbert

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