Re: ¿Qué valoráis en un servicio de vinos por copas?
Ver mensaje de Dani C.Nada que no hayais dicho ya...Tan solo remarcar:
- Evitar marcas comerciales sobreexplotadas que dejan mucho que desear calidad/precio.
- Copas adecuadas, no hacen falta que sean unas Spieguelau de 12€, pero tampoco copas donde no puedas ni agitar el vino.
- Temperatura adecuada y nivel de oxidación aceptable (bombas de vacío y neverita de vinos)
- Vinos representativos de la zona. Se agradece que se ensalcen y se protejan los vinos elaborados de cada tierra con sus variedades "autóctonas".
- Precios. Muy subjetivos, cada uno gasta lo que quiere, pero copas de más de 4-5€/bot pueden hacer que pasen mucho tiempo abiertas y acaben por perder sus condiciones óptimas de consumo.
- Rotación. Con unas 20 referencias en total(tintos, blancos y espumosos, de entre 5 y 10€ la botella), y poniendo una tapa que no se pegue de leches con el vino que tomas, arreglado.
Si en Barcelona hay algún sitio así, donde no te tengas que dejar 30 pavos por cabeza para tomarte 3 vinos (con cara y ojos) con sus 3 respectivas tapas, soy todo oídos compañeros...
Un saludo a todos!!