Fundamental el tema de las temperaturas que prácticamente no se controla en

Fundamental el tema de las temperaturas que prácticamente no se controla en ningún local. Me fastidia enormemente pagar por un vino y que esté caliente o frío porque no se ha cuidado su servicio. La conservación de los vinos muy importante, sobre todo si no tiene mucha rotación para evitar oxidaciones y vinos evolucionados. Ya el tema de las copas es de matrícula de honor, ya que es un punto débil en la mayoría de los establecimientos.