Cómo aplicar sulfuroso en la viña y variedades recomendadas en el sur de españa

No te había contestado por si te explicaban lo de subir los alambres, sistema que yo desconocía y que me me descubrió el amigo Jamf. Me parece muy interesante. En mi tierra el parral (llamamos así a todo tipo de conducción) es bajo y se suele hacer sólo con dos alambres (el de conducción y otro más alto) como puedes ver en las fotos que hice aquí: https://www.verema.com/foros/enologia/temas/967052-propia-vina-diarios-vinedos-particulares?page=15 . Para recoger los pámpanos tiramos todos los años un hilo doble (que se quita durante la poda) entre los alambres. El alambre de conducción lo tengo a unos 80 cm. del suelo (inusualmente alto para lo que se hace aquí) y el segundo unos 90 cm. más arriba. Como busco que los pámpanos no tengan más de 120-130 cm. (si no lo interpreto como exceso de vigor) me basta con esa altura (no lo dejo sobresalir más de 30-40 cm. del último alambre). En general me va bien. Quizás la syrah sufre un poco con el viento y estoy pensando en ponerle alguna altura más (pero con hilo). Lo malo es que tengo las hileras muy juntas (algo que debes tener en cuenta) y no quiero quitarle demasiado sol a las que están enfrente. Saludos.