Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Hola. No conocía ese libro.
En cuanto agarren los esquejes me pondré a hacer la infusión de ortiga.
Un saludo.

Hola:
Yo tampoco lo conocía, lo buscaré y si se puede usar en explotaciones mayores, quizás pruebe con algún tipo de tratamiento.
La barrica ya está preparada y llena para, quizás, su última utilización. Ya he padido otras dos nuevas, 1 de cada, frncés y americano.
Ya me contarás cuando lo tengas, yo estoy contento.

Un saludo

Hola a todos la verdad es que el libro esta muy bien muy extenso pero vale la pena .
Jose he filtrado con un paño el Purin de ortiga y cuando mejore el tiempo lo probare
Espero resultados , la preparación la verdad es que es sencilla .
Por lo demás todo bien , la cosa va bien van brotando ,hay algunos pies que ya han brotado hace semanas
me extraña tanto desfase pero se ven sanos y parece que la mayoría van tirando bien.
Ahora pienso donde poner el deposito de fermentación, pienso poner uno con camisa de unos 500litros
Y conectarlo a un aljibe de agua para refrigerar , me preocupa el no tener otro deposito para después trasvasa
Aunque hay quien limpia y vuelve a utilizarle mismo ya veremos.

Saludos.

Hola:
Buscaré el libro.
Yo utilizo deposito para trasegar, pero después lavo bien en el que estaba el vino y vuelve el vino al depósito de origen, lo que necesitas es un depósito para las trasiegas, o varios pequeños.

Un saludo

Gracias el deposito lo lavas con agua o algo de lejía ?
Saludos

Jamf cuanta extensión de viña tienes ? Supongo que eres un experto en este tema

No se te ocurra echarle nada, con aguay si puedes con presión, pero sin productos de limpieza.

Un saludo

Me dedico a ello. No sé, aproximadamente 12 Ha, en Rioja. Pero el vino es capricho del señor, elaboro para mi, mis amigos y poco más, eso lo puedes comprobar por estos lares muy fácilmente, con Jose J, y otros que me tratan muy bien.

Un saludo