Enfriar el vino blanco

Una pregunta (quizá) de principiante. Teniendo en cuenta que uso la vinoteca principalmente para tintos (a 12ºC), y tengo pocos blancos a la misma temperatura (suelen ser jóvenes), siempre me surge la duda de cuál es la mejor forma de enfriarlos. Lo que suelo hacer es meter la botellica de blanco unas 4 horas antes de la comida/cena al frigorífico. Luego la saco y la temperatura suele ser correcta (sobre los 6º). Si me sobra, la meto de nuevo al frigo hasta el día siguiente y la saco 30 min. antes para que no esté demasiado fría.

¿Es mejor dejar la botella en la vinoteca y volverla a enfriar al día siguiente? ¿Cómo lo hacéis vosotros? (los que no tenéis vinoteca específica, claro). Lo del hielo y la cubitera para comidas especiales bien, pero para el día a día me parece un coñazo.