El nuevo vino artesano del 2017

44 respuestas
    #46
    Guita
    en respuesta a Kilie

    Re: El nuevo vino artesano del 2017

    Ver mensaje de Kilie

    Pues eso echaré teniendo en cuenta que no he echado nada antes.

    Si hubiera sulfitado desde el incicio del proceso ¿estas cantidades estarían bien?

    5gr por Hl durante la FA

    2gr por Hl durante la FML

    2gr por Hl después primer trasiego

    Y ¿cuantos gr por Hl al embotellado?

     

    Saludos.

    #47
    Kilie
    en respuesta a Guita

    Re: El nuevo vino artesano del 2017

    Ver mensaje de Guita

    En mis primeras elaboraciones le ponía 6 gr. por 100 kg. de uva (pesada con raspón), antes de pisar. Y 5 gr. por 1 hl. de vino al finalizar la FML.

    Ahora le pongo la primera dosis igual, pero en la segunda dosis, tras la FML, le añado el metabisulfito de potasio que me dicen en el laboratorio donde lo llevo a analizar al terminar la fermentación alcohólica.

     

    Saludos

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