El nuevo vino artesano del 2017
Re: El nuevo vino artesano del 2017
Ver mensaje de KiliePues eso echaré teniendo en cuenta que no he echado nada antes.
Si hubiera sulfitado desde el incicio del proceso ¿estas cantidades estarían bien?
5gr por Hl durante la FA
2gr por Hl durante la FML
2gr por Hl después primer trasiego
Y ¿cuantos gr por Hl al embotellado?
Saludos.
Re: El nuevo vino artesano del 2017
Ver mensaje de GuitaEn mis primeras elaboraciones le ponía 6 gr. por 100 kg. de uva (pesada con raspón), antes de pisar. Y 5 gr. por 1 hl. de vino al finalizar la FML.
Ahora le pongo la primera dosis igual, pero en la segunda dosis, tras la FML, le añado el metabisulfito de potasio que me dicen en el laboratorio donde lo llevo a analizar al terminar la fermentación alcohólica.
Saludos