El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Re: El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Ver mensaje de Cicconeesta tarde he destapado para mojar el sombrero y se saliaaa, joer que satisfacion mas grande , como me ha costado bajar el condenado sombrero, que grande que era, el mosto ha estado todo el dia a 27º y medio y de ahi no se mueve, de todas formas tengo preparados 3 botellas de cristal de 75cl. congeladas por se sube algo.
por cierto el olor a pegamento a cambiado, es de otra manera como a gas, no se.
Re: El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Ver mensaje de Cicconeuna forma rapida barata y que ademas mejora la calidad del mosto son los remontados y el bazuqueo, si puedes extraer el mosto por abajo y volverlo a echar por arriba ademas de bajar la temperatura la mezcla de sabores y aromas mejora, peligro el oxigeno si no has puesto meta, con tres botellas de cristal poco aras.
Re: El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Ver mensaje de Corcotcomo no lleva meta, sera mejor bazuquer y airear por la mañana y por la tarde solo undir el sombrero sin airear?
tengo garrafas de agua de 8lt. pero no puedo quitarles la goma o pegamento de la etiqueta o no pasa nada si no la quito.
Re: El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Ver mensaje de CicconePuede que te salga a cuenta la inversión, tampoco son tan caras:
http://www.flintec.es/listado_productos.php?idcp=310&idsc=313
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Ver mensaje de Cicconeanoche estaba el mosto a 29º y entre bazuqueos y botellas de agua fria lo baja a 27º.
pero esta mañana tengo una sonda en el sombrero y me marcaba 32º, bazuqueo y me baja a 28º, como puede haber tanta diferencia entre la temperatura del sombrero y la del liquido...
y bajo a 27º con agua fria.
Re: El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Ver mensaje de CicconeTen en cuenta que el calor asciende por eso la mayor temperatura esta en el sombrero, cuando bazuqueas repartes la temperatura por todo el mosto con lo cual ademas de omogenizarla disipas calor, con estas cantidades de vino yo nunca use hielo de todas formas mal no te hara eso si alargaras el tiempo de fermentacion.
Re: El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Ver mensaje de Corcothola corcot, dicen por los foros que a menor temperatura mejor fermenta, mas azucar se metaboliza y mas aromas deja el vino, o da lo mismo fermentar a 25º que a 28º, tu que dices?
Re: El vino no empieza a fermentar. Ayuda... con la ilusion que tenia
Ver mensaje de CicconeHola.
a menor Tª, el vino sale más frutal, mientras que a mayor Tª hay más extracción de taninos.
Yo suelo fermentar los tintos a unos 25ºC, con el control con el aire acondicionado.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..