Foro de Enología > ¡Cambio climático, nuevas variedades en zonas clásicas como Burdeos!!

Según este articulo en francés, el petit Manseng no sale. El estudio se hizo

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Thierry
en respuesta a Xavi T

Re: ¡Cambio climático, nuevas variedades en zonas clásicas como Burdeos!!

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Según este articulo en francés, el petit Manseng no sale. El estudio se hizo con 52 variedades, con un escenario de subida de la temperatura media de 2ºC.

https://terrahominis.com/de-nouveaux-cepages-appellation-bordeaux-pour-lutter-contre-le-rechauffement-climatique/

En el limite de 5% de la superficie, y 10% del coupage final.

La idea es intentar mantener los vinos entre 12 y 13º de alcohol.

 

 

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