Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta)
Ver mensaje de Tolo1978También hay que tener en cuenta que si sólo llevas un trasiego tendrás mucho carbónico disuelto que dará una sensación en boca más ácida de lo que al final será el vino acabado. Lo dicho, a esperar con tranquilidad (aunque a veces cueste).
Amor y sulfitos