Foro de Enología > El nuevo vino artesano del 2016

Bueno. Por fin tenemos nuestro vino en el mercado. Tras unos 4 meses en

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Jose_J
en respuesta a Xavi T

Re: El nuevo vino artesano del 2016

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Bueno.

Por fin tenemos nuestro vino en el mercado.

Tras unos 4 meses en barrica de roble francés, donde ha hecho la maloláctica, hemos embotellado la primera partida.

Unas 2.800 botellas.

Al final de la luna menguante, sin filtrar.

Tiene una muy buena intensidad frutal(negra de la syrah, roja de la monastrell) y floral (violetas).

La barrica francesa se nota en la estructura que aporta, pero de momento la fruta domina. buena acidez natural y taninos dulces integrados.

Nos han colocado en buena compañía ;-)

Soma ya en tienda!!!

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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