Re: El nuevo vino artesano del 2016
Ver mensaje de lomestreSalvaje por taninos o acidez?
Mis 2013 monastrell y syrah tardaron 2 años en integrar la acidez, debido a la añada tan fría.
Mi syrah 2014, con casi un 50% de raspón, dos años en integrar el tanino.
Este año, la acidez es perfecta, y al usar sólo un 15% de raspón, ya están para beber.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..